بنا بر گزارش واحد فنی و تحقیقات انجمن صنفی صنایع روغن نباتی ایران، میکروب های روده ای بر بسیاری از جنبه های متابولیسم میزبان مؤثرند. پیش از این ثابت شده بود که وجود میکروب های روده ای ترکیب چربی را تغییر می دهد در تحقیقی که در نشریه Inform در ماه می 2016 منتشر شده است مشخص شد بر هم کنش بین میکروب های روده ای و چربی های رژیمی چگونه ساختار چربی در کبد و پلاسما و همچنین بیان ژن در کبد را تنظیم می کند . در این تحقیق موش های پرورش یافته به مدت 11 هفته با رژیم غذایی لارد و روغن ماهی تغذیه شدند . آنالیز پروفایل چربی کبد و سرم و آنالیز  microarray کبد انجام شد همانطورکه انتظار می رفت فراوانی انواع چربی ها در موش های تغذیه شده بالارد و موش های تغذیه شده با روغن ماهی تفاوت زیادی داشت علاوه بر این میکروب های روده ای بر ساختار چربی ها تأثیر گذار بودند . میکروب های روده ای سطح کلسترول و استرهای کلستریل موش های تغذیه شده بالارد را افزایش دادند. سطح کلسترول و استرهای کلستریل سرمی در سرم تحت تأثیر میکروب های روده ای قرار نگرفت آنزیم های رمز گشای ژن ها که در بیوسنتز کلسترول درگیر هستند در موش های تغذیه شده بالارد فعالیت بیشتری دارند در حالی که در موش های تغذیه شده با روغن ماهی فعالیت این آنزیم ها به وضعیت میکروبی  وابسته نیست . به طور خلاصه در این تحقیق برای اولین بار در رابطه بین میکروب های روده ای تنظیم متابولیسم کلسترول کبد بر اساس ترکیب چربی رژیم غذایی بررسی شده است .