بنابر گزارش واحد فنی و تحقیقات انجمن صنفی صنایع روغن نباتی ایران به گفته پروفسور Philippe Legrand رئیس تیم تحقیقاتی پردیس کشاورزی Quest ، داده های حاصل از تحقیقات مختلف نشان می دهند هیچ ارتباطی بین مصرف اسیدهای چرب اشباع وابتلابه بیماری های قلبی عروقی وجود ندارد.اسید های چرب اشباع نباید از رژیم غذایی حذف گردند زیرا عامل ایجاد بیماری قلبی عروقی نیستند.

به گفته محققان وقتی در مورد چیزی نظریه خاصی وجود داشته باشد زمانی که شواهد مبنی بر اشتباه بودن آن به حد مشخصی برسد آن نظریه رد خواهد شد و اکنون زمان آن رسیده که نظریه نادرستی که سال ها در مورد چربی های اشباع وجود داشته تغییر یابد.

پروفسور Legrand  معتقد است چربی های اشباع جزء سلامتی بخش رژیم غذایی هر فرد محسوب می شوند و در صورتی که در مصرف آن ها زیاده روی نشود، هیچ خطری ندارند.