به گزارش واحد فنی و تحقیقات انجمن صنفی صنایع روغن نباتی، چاقی یک اختلال است که چندین عامل در بروز آن دخالت دارند این اختلال یکی از نگرانی های اصلی در سرتاسر جهان است علاوه بر کنترل مقدار دریافت کالری مصرف برخی از ترکیبات غذایی خاص به علت داشتن فعالیت های آنتی اکسیدانی و ضد التهابی به کاهش برخی عوارض ناشی از چاقی کمک می کنند در پژوهش منتشر شده در ژورنال Nutrition, metabolism and cardiovascular diseases  در آپریل 2015 محققان به بررسی اثر مکمل روغن آرگان بر پروفایل پلاسما و وضعیت اکسیدانی – آنتی اکسیدانی موش های تغذیه شده با رژیم غذایی پرچرب و چاق کننده در مقایسه با موش های تغذیه شده با رژیم غذایی متعادل پرداختند . نتایج این تحقیق حاکی از تاثیر مثبت روغن آرگان بر کاهش اثرات متابولیک ناشی از چاقی بود بنا بر توصیه محققان این پژوهش داشتن رژیم غذایی متعادل به همراه روغن آرگان کمک شایانی به کاهش اثرات متابولیک ناشی از چاقی می کند . روغن آرگان : روغن آرگان از هسته میوه درخت آرگان به دست می آید . طول عمر درخت آرگان 150 تا 200 سال است و بعد از 30 تا 50 سالگی میوه می دهد . این درخت بوم زاد مراکش است . روغن آرگان سرشار از اسید چرب لینولئیک و حاوی ویتامین E است . این روغن یک آنتی اکسیدان طبیعی است و می تواند اکسیژن رسانی درون سلولی را افزایش دهد . این روغن در مقابل اکسید شدن بسیار مقاوم تر از روغن زیتون است .