یلم های بر پایه کیتوزان طبیعی با خواص ضدباکتریایی و ضدویروسی افزایش یافته باعث بهبود کیفیت و ایمنی مواد غذایی می شود.

محققین دانشگاه ملی سنگاپور موفق به تولید مواد بسته بندی دوستدار محیط زیست شدند که عاری از هر گونه افزودنی های شیمیایی می باشد. این فیلم ها از کیتوزان طبیعی و عصاره دانه گریپ فروت تهیه گردیدند. این مواد بسته بندی نوین، از رشد قارچ ها جلوگیری نموده و ماندگاری مواد غذایی فسادپذیر مانند نان را دو برابر می کنند. کیتوزان یک پلیمر طبیعی و زیست تخریب پذیر می باشد که از پوسته میگو و دیگر سخت پوستان به دست می آید که دارای ویژگی های منحصر به فردی مانند غیر سمی بودن، تخریب پذیری سریع و زیست سازگاری بالا می باشد.

 این خصوصیات باعث می شود تا این ماده، انتخاب خوبی برای استفاده در بسته بندی های مواد غذایی باشد. کیتوزان دارای ویژگی ضد یاکتریایی و ضد قارچی ذاتی می باشد. از طرف دیگر، عصاره دانه میوه گریپ فروت نیز یک ماده آنتی اکسیدان، ضد قارچ، باکتری و ویروس قوی می باشد. محققین دانشگاه ملی سنگاپور سه سال را صرف فرموله کردن این نانوکمپوزیت جدید نمودند. این کمپوزیت جدید علاوه بر خواصی که در بالا گفته شد، دارای قدرت مکانیکی و انعطاف پذیری خوبی در مقایسه با فیلم های سنتتیک پلی اتیلنی که به طور معمول برای بسته بندی مواد غذایی استفاده می شوند، می باشد. علاوه بر این، این کمپوزیت جدید به طور موثری مانع از رسیدن نور ماوراء بنفش به محصولات غذایی شده و بنابراین واکنش های تخریبی در آن ها مانند اکسیداسیون و واکنش های فوتوشیمیایی را کند می کند. نتایج آزمایشات این محققین نشان داد که ماندگاری نمونه های نان بسته بندی شده در این کمپوزیت دو برابر نمونه های بسته بندی شده در فیلم های سنتتیک بوده است. استفاده از این بسته بندی های جدید، همچنین باعث هدر رفت کمتر محصولات غذایی در سطح جهانی خواهد شد. پس می توان گفت که این کمپوزیت های طبیعی علاوه بر فواید زیست محیطی دارای نفع اقتصادی نیز می باشند. محققین این دانشگاه در حال برنامه ریزی برای صنعتی کردن این بسته بندی های جدید برای استفاده در مواد غذایی هستند.