به گزارش واحد تحقیقات و فنی انجمن صنفی صنایع روغن نباتی، بر اساس مقاله منتشر شده توسط دکتر Erasmus متخصص تغذیه و نویسنده کتاب (( Fats that Killو Fats that heal )) اسید های چرب ضروری در پیشگیری و درمان بیماری های تیروئید موثر است اسید های چرب ضروری به 3 دلیل برای عملکرد تیروئید ضروری هستند : اسید های چرب ضروری در تشکیل ساختارغشاهای سلولی نقش اساسی دارند . 1- سطوح انرژی داخلی سلول را افزایش می دهند. 2- اسید های چرب ضروری به خصوص امگا 3 کارایی هورمون ها را در محل گیرنده ها افزایش می دهد . به گفته دکتر Erasmus ضروری ترین کاربرد اسید های چرب ضروری در پیشگیری از بیماری های تیروئید ، کارایی شان در بهبودعملکرد گیرنده های هورمونی است به عبارتی با دریافت مقادیر کافی اسید های چرب ضروری گیرنده های هورمون های تیروئیدی عملکرد بهتری دارند و هورمون های تیروئیدی توانایی به اتمام رساندن وظیفه خود را پیدا می کنند .