بنا به گزارش واحد فنی و تحقیقات انجمن صنفی صنایع روغن نباتی، که براساس گزارش منتشر شده توسط سازمان غذا و داروی آمریکا این 3 ماده برای سلامتی بسیار مضر هستند.

قند افزوده شده در اشکال مختلف (شربت ذرت با فروکتوز بالا (HFCS)، قند ذرت و هر ماده ای که با پسونداوز شناخته شود .)

با اینکه همواره توجه زیادی به شربت ذرت با فروکتوز بالا (HFCS) شده است سوخت و ساز تمامی قندها در بدن ما یکسان است و باعث افزایش قند خون ،چاقی ،دیابت و حتی بیماری کبد چرب می شود. متاسفانه قند در تمامی غذاهای فرآیند شده ازغلات صبحانه ای گرفته تا سیب و ماست وجود دارد بنابراین هنگام خرید مواد غذایی فرآیند شده بهتر است به میزان قند آن ها توجه شود .

بیسفنول ABPA)) :

در حالی که BPAیک ماده غذایی نیست در بسیاری از ظروف غذا استفاده می شود در واقع این ماده خطرناک از بسته بندی به ماده غذایی منتقل میشود این ماده بیشتر برای کودکان و نوزادان خطرناک است براساس مرکز ملی سم شناسی سازمان غذا و داروی آمریکا FDA نگرانی های زیادی در مورد رابطه این ماده با بیماری های مغزی رفتادی، سرطان، چاقی و بیماری های متابولیک در کودکان و نوزادان وجود دارد. علاوه بر این اگر جنین در معرض این ماده قرار گیرد خطر ابتلایش به آسم و مشکلات رفتاری افزایش می یابد .

 با وجود چنین نگرانی هایی BPA همچنان در ظروف بسته بندی مواد غذایی استفاده گسترده ای دارد برای جلوگیری از ورودBPA به ماده غذایی بهتر است مواد زیر را رعایت فرمایید.

غذاهایی که در ظروف پلاستیکی هستند در ماکروویو قرار ندهید. بهتر است غذا را در ظروف شیشه ای ریخته و سپس در ماکروویو بگذارید . می توانید ظروف عاری از BPA خریداری کنید امّا مطالعات نشان می دهد این پلاستیک ها نیز اثری همانند BPA دارند.

باقی مانده مواد غذایی را در ظروف پلاستیکی یکبار مصرف نگه داری نکنید بهتر است از ظروف شیشه ای یا استیل زنگ نزن (ضد زنگ) استفاده کنید در صورت امکان به جای محصولات کنسرو شده از مواد غذایی تازه یا منجمد استفاده کنید زیرا BPA  در پوشش داخلی قوطی های کنسرو نیز وجود دارد .

اسیدهای چرب ترانس وروغن های پاره ای هیدروژنه شده :

براساس FDA چربی های ترانس از لیست Gras (لیست مواد غذایی ایمن) خارج شده اند . روغن های پاره ای هیدروژنه شده (PHO) منبع اصلی چربی های ترانس بوده و ریسک ابتلا به دیابت، چاقی و تشکیل پلاک های عروقی راحتی در سنین نوجوانی افزایش می دهند .