به گزارش واحد فنی و تحقیقات انجمن صنفی صنایع روغن نباتی ایران بر اساس گزارش منتشر شده در سایت Natural News امروزه بشر بین 2 نظریه مختلف در مورد چربی اشباع گرفتار شده است . نظریه ای که می گوید چربی اشباع ما را می کشد و نظریه ای که بر اساس آن چربی اشباع برای بدن مهم و ضروری است. اما حقیقت چیست؟

اگر به گذشته نگاه کنیم متوجه می شویم انسان ها برای قرن ها چربی اشباع مصرف کرده اند و تنها در چند دهه اخیر است که بشر مصرف چربی های اشباع را بنا به توصیه های پزشکان محدود کرده است، ولی در همین چند دهه شاهد رشد روز افزون انواع بیماری های مزمن مانند بیماری های قلبی ، دیابت و انواع سرطان ها بوده ایم.

 و اما 4 دلیلی که ثابت می کند چربی های اشباع مفید هستند :

• کاهش ریسک ابتلا به بیماری های قلبی و بهبود پروفایل کلسترول:

بر خلاف نظر پزشکان رژیم غذایی سرشار از چربی های اشباع قلب را در برابر بیماری ها محافظت می نماید .چربی های اشباع موجب افزایش سطح کلسترول خوب HDL شده و ریسک ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهند.

• جلوگیری از کاهش تراکم استخوان و پوکی استخوان:

همه ما می دانیم که کلسیم برای داشتن استخوان های سالم و قوی ضروری است اما چربی های اشباع برای انتقال کلسیم به استخوان ها ضروری هستند. به همین دلیل است که محصولات لبنی به طور طبیعی حاوی کلسیم و چربی اشباع هستند .