بنا به گزارش واحد فنی و تحقیقات انجمن صنفی صنایع روغن نباتی، منابع کافی از اسیدهای چرب بلند زنجیره امگا 3 ،ایکوزاپنتاانوئیک اسید EPA و دکوزاهگزاانوئیک اسید DHA برای عملکرد طبیعیمغزوسیستم عصبی ضروریاست امّا هنوز هم در رژیم غذایی غربی کمبود این مواد مغذیوجود دارد . مطالعات اخیر بیانگرایناست که کمبود اسیدهای چرببلند زنجیرهچند غیر اشباعی امگا 3 با مشکلات رفتاری و اختلالات یادگیری در زمان کودکی در ارتباط است . براساس تحقیق انجام شده توسط پژوهشکده غذا و رفتارشناسی دانشگاه اکسفورد غنی سازی رژیم غذایی با اسیدهای چرب امگا 3 علائم اختلال کمبود توجه و بیش فعالی را کاهش میدهد . این نتایج پس از کنترل 362 کودک 9-7ساله از مدارس عمومی انگلستان حاصل شد. در این مطالعه غنی سازی رژیم غذایی کودکان با DHA به میزان 600 میلی گرم در روز برای 16 هفته نه تنها موجب بهبود مهارت خواندن و علائم اختلال بیش فعالی شد بلکه خواب این کودکان نیز بهبود پیدا کرد .