بر اساس گزارش واحد فنی و تحقیقات انجمن صنفی صنایع روغن نباتی، به گفته محققان آلمانی شیر گاو فرآیند نشده در مقایسه باشیر گاو کم چرب ، پاستوریزه و هموژنیزه شده اسید های چرب امگا 3 بیشتری دارد. اسید های چرب غیر اشباعی امگا3 نقش موثری در واکنش های ضد التهابی دارند بنابراین کودکانی که شیر فرآیند نشده مصرف می کنند کمتر به بیماری آسم مبتلامی شوند بنا بر گفته پروفسور

Erika von mutiusاستاد دانشگاه Ludwig maximiliansmunich (lmu ) کودکانی که در مناطق روستایی زندگی می کنند و شیر خام فرآیند نشده مصرف می کنند بسیار کمتر به بیماری آسم دچار می شوند . در این مطالعه 1133 کودک از زمان تولد تا 6 سالگی در 5 منطقه روستایی در آلمان، اتریش، سوئیس، فنلاند و فرانسه از لحاظ آلرژی مورد بررسی قرارگرفتند و مقدار مصرف و نوع شیر مصرفی آن ها توسط والدین گزارش شد. نتایج حاکی از این بود که ابتلا به آسم در کودکانی که شیر خام فرآیند نشده مصرف کرده بودند بسیار کمتر بود. بررسی سرم شیرهای مصرف شده بیانگر مقدار بالای اسیدهای چرب امگا 3 در شیرهای فرآیند نشده در مقایسه با شیر های پاستوریزه و هموژنیزه بود بنابر این می توان نتیجه گرفت میزان بالای امگا 3 شیر های فرآیند نشده عامل اصلی جلوگیری از بیماری آسم در کودکان بوده است نتایج این پژوهش در نشریه Journal of Allergy and clinical immunology در سال 2015 منتشر شده است .